四种素食适合冬进补

四种素食适合冬进补

芋头：益脾健胃

营养分析：芋头富含淀粉，种素营养丰富。食适每100克鲜品中含有热量91卡，合冬蛋白质2、进补4克，种素脂肪0、食适2克，合冬碳水化合物20、进补5克，种素钙14毫克，食适磷43毫克，合冬铁0、进补5毫克，种素维生素C10毫克，食适维生素B10、合冬09毫克，维生素B20、04毫克，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

红薯：补虚乏、益气力

营养分析：红薯是营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

包心菜：增强抵抗力

营养分析：其维生素C含量是西红柿的3、5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。其多含维生素C，能增强肌体抗癌能力。

萝卜：消积滞、化痰热

营养分析：萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用

(责任编辑：百科)