玉米：含有丰富的老年钙、镁、人血硒等物质以及卵磷脂、脂稠亚油酸、老年维生素E，人血它们均有降低血清胆固醇的脂稠作用。

燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。

大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。

杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。

其实患有高血脂的老年人，即使每天固定吃一个鸡蛋也是很有效的，因为鸡蛋里面有一种叫卵磷脂的成分，吃了之后能够有效地降血脂，或者平时也可以吃一些芹菜，芹菜降血脂的功效还是非常好的，而且大家都知道，多吃对身体好。

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